Resepi Kuih Lompang, rahsia macamana nak lesung pipitnya terletak cantik

Assalamualaikum, moga yang baik2 buat diri ini dan pembaca setia blog CITARASA RINDUAN. Terima kasih buat sahabat blogger baru yang sudi follow blog ini. Jua, buat blogger lama sentiasa ada saat jatuh bangunnya diri ini. Terima kasih korang!!

Kuih lompang, kuih kegemaranku... dan semestinya bukan kegemaran suamiku. Jadi, kuih ini hanya keluar setahun sekali di dapurku. Huhuhuhu..

Alhamdullilah, bila kejadiannya cantik. Maka ramai sahabat FB mahupun sahabat Instagram inginkan resepi kuih lompang, untuk kalian daku kongsikan resepi kuih ini.

Bahan-Bahannya

1. 2 cawan air**
2. 1 cawan gula pasir**
3. sehelai daun pandan (ikat)**
4. 2 cawan tepung beras
5. 1 sudu teh kapur makan
6. 2 cawan air 
7. 100gram kelapa parut (campurkan sedikit garam)

Cara Menyediakan

1. Masak dahulu bahan bertanda ** biarkan sejuk. Sementara itu masak air kukusan.
2. Masukkan tepung, kapur dan air dalam mangkuk. Kacau kesemuanya.
3. Satukan terus bahan nombor 1 (pastikan sudah sejuk) Kacau hingga sebati.
4. Tapis dan asingkan kepada warna kesukaan kalian. Daku masukkan paste jagung, sirap ros, adunan asli dan pewarna hijau.
5. Sedia untuk masukkan dalam mangkuk kuih lompang. Isi penuh hingga bibir mangkuk kuih. Kukus selama 15-20minit
6. Sedia untuk dihidang dan diletakkan kelapa parut.

ps: rahsia untuk menghasilkan kuih lompang yang cantik. Air kapur hendaklah ditapis. Semasa mengisi adunan kedalam mangkuk sila isi penuh hingga paras bibir mangkuk kuih lompang.
Sekian.. selamat mencuba

Resepi kek Sarang Semut

Assalamualaikum sahabat alam mayaku, fuhhh!!!! sibuk bebenor daku sampai lama tak menyapu sawang dan segala tok nenek sampah kat blog ini.. Maaf banyak2 ku pinta.. Walau lebaran sudah berakhir Daku pemilik blog Citarasa Rinduan memohon ampun maaf andai sepanjang daku berblog ada kiranya terkasar bahasa penulisan. Sesungguhnya yang baik2 datangnya dariNya, sebaliknya pula dari diri ini sendiri..

Di laman Facebook atau Instagram daku sentiasa aktif, kalau nak add carilah ID Siti Ruhayu Ab Rahman (akaun Facebook) manakala akaun IG pula Citarasa Rinduan. Baru-baru daku syer gambar kek sarang semut atau sarang lebah.. Mak mertua aku panggil kek Selipar (hahahhahaha, agaknya sebab bergetahkann). Ramai sahabat mahukan resepi kek ini. Yang kelakornya aku tiak kek ini Kek Gula Hangus. Salah koooo....

Hah!! kan dah jadi panjang intronya, Gitulah kalau sudah lama tidak menaip. Semua nak ditaipnya, Tanpa buang masa di sini ingin daku kongsikan resepi kek Sarang semut untuk pengkongsian bersama, mudahan bermanfaat.

Bahan-bahannya:

Bahan Karamel

• Gula pasir 2 cawan 
• Air panas 2 cawan
• Mentega 3 sudu makan

Bahan Kek

1. Telur 7 biji
2. Esen Vanilla sedikit
3. Susu pekat 1 cawan
4. Tepung Gandum 2 cawan
5. Potas 1 sudu makan

Cara menyediakan

1. Masak karamel dahulu, masukkan gula pasir ke dalam periuk dengan api perlahan. Apabila gula bertukar kewarna madu, masukkan air panas (hati-hati semasa memasukkan air kerana gula dalam suhu panas boleh mengakibatkan kecederaan). Masukkan mentega dan kacau sebati. Biarkan sejuk.
2.  Blander telur hingga putih, masukkan Esen Vanilla dan susu. Tepung gandum dan potas diayak terlebih dahulu. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam blander telur. Diakhirkan dengan satukan dengan karamel.
3. Gris loyang dengan minyak, masukkan adunan. Tutup loyang dengan plastik wrapping. Perap 1 jam.
4. Panaskan oven suhu 170c, selama 10 minit. Bakar adunan apabila masa perap berakhir. Bakar pada suhu oven 170c selama 1 jam 20 minit. Pada awal pembakaran iaitu pada masa 30 minit guna api bawah sahaja. Kemudian baki bakaran yang lain adalah dengan guna api atas dan bawah.
5. Selamat mencuba.

 (cara memotong secara melintang lebih membuatkan hasil kek yang lebih cantik)

 (potas yang dijual dikedai runcit, sesuai digunakan untuk membuat apam balik, cengkodok pisang kerana hasil masakkan akan menghasilkan lubang-lubang yang banyak, ini adalah tips dari mak saudaraku Puan Noni)

PS; perbezaan kek Gula Hangus ialah, bahan-bahan resepi ditambah dengan baking powder.