Resepi: Mufin Pandan Jagung

Assalamualaikum dan selamat berhujung minggu sahabat alam mayaku. Malam ini pasti berkobar-kobar penyokong bola sepak. Kelantan VS ATM.   Layan mufin sedap kan sambil menonton. Heheheh

Hari ini cuaca elok sekali, tengahari tadi semangat meng'baking memuncak tinggi.Ditambah apabila mendapat tanda ingatan dari seorang sahabat berupa majalah mufin keluaran Karangkraf.

Banyak-banyak resepi aku memilih mufin Pandan Jagung, kebetulan semua bahan-bahan dah ada dalam stok simpananku.

Lihatlah hasilnya. Gebu, lembut dan enak sekali apabila disuapkan ke mulut. Aku memang cadangkan pada sahabat yang gemar akan mufin yang comel.. korang boleh mencuba mufin pandan jaging ini.

Jom lihat resepinya:

Sumber: Majalah Karangkraf bertajuk Kompilasi Hidangan Mufin

Bahan-bahannya:
1 camca teh baking powder**
1 camca teh soda bikabonat**
sedikit garam halus**
200g Tepung Gandum**
200ml susu segar atau santan (pilih santan kotak)
120g Gula pasir (nak mudah korang blander halus)
100ml minyak sayur
Setengah cawan jagung
1 sudu paste pandan
2biji telur

Cara Menyediakan:

1. Pukul gula dan minyak sehingga kembang dan putih
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
3. Kemudian masukkan bahan yang bertanda ** (diayak dalam 1 bekas) putar perlahan.
4. Masukkan paste pandan dan isi jagung. Kacau lagi
5. Masukkan santan/susu. Gaul rata hingga adunan sebati
6. Sudukan adunan kedalam bekas acuan mufin.
7. Bakar didalam oven selama 25 minit, suhu 180c.

PS: Masa menyediakan 30minit, bakar 25minit. Hias mengikut kreativiti anda. Adunan menghasilkan 14mangkuk mufin bersaiz sederhana. Selamat mencuba.