Siput sedut batang keladi masak lemak cili padi

Tempoh hari aku ke blog blogger masakkan…terliur dengan batang keladinya yang dimasak lemak cili padi..

Kebetulan semalam, FIL dapat beli siput sedut, siap beli batang keladi lagi…apa lagi, aku mulakan projek dengan mencantumkan kedua-dua bahan mentah yang sememangnya menjadi makanan kegemaran tengahari pelanggan citarasa rinduan.

Jom layan bahan-bahannya

1. Siput sedut – 1 kg (dibasuh, dipotong hujungnya, dicuci sehingga bersih)
2. Batang keladi – 3 pokok beserta isi (disiang, dipotong, dibasuh dan di rebus dengan garam dan air hingga empuk)
3. Kelapa parut – 2 biji ( diperah, asingkan santan pekat dan santan cair)
4. Air – 1.5 liter
5. Garam - 4 sudu the
6. Ajinamoto – 4 sudu the
7. Gula – 1 sudu the
8. asam keping – 4 keping

Bahan-bahan diblander halus

1. Cili padi – 500 gram
2. Buah keras – 5 biji
3. Bawang Besar – 3 biji
4. Bawang Putih – 7 biji
5. Halia – 3 ulas besar ibu jari
6. Biji ketumbar – sepeket RM 0.50
7. Serai – 3 batang (dipotong halus dan diblander)

Cara-cara menyediakan

1. masukkan bahan blander ke periuk, pastikan bahan-bahan masak, perlahankan api, masukkan air dan santan cair
2. apabila santan dah masak, masukkan garam, asam keping, gula, ajinamoto
3. masukkan siput sedut mentah, gaul dengan perlahankan api dapur
4. sering kacau bahan yang sedang dimasak sehingga bahan betul-betul masak, jika santan kurang cantik, tambah santan pekat
5. masukkan batang keladi yang telah empuk dimasak. Gaul rata.. matikan api sekiranya bahan-bahan sudah masak
6. sedia untuk dihidang, selamat mencuba

PS: aku suka layan siput sedut tanpa nasi putih..kata orang siput sedut banyak asid urid, jadi..kepada pesakit gaut dan darah tinggi..anda dinasihatkan tidak mengambil makanan ini, jika teringin..sediakan ubat ya…