Sambal mini terung berempah

Korang pernah jumpa mini terung tak?,..nama sebenar terung kecik-kecik nie aku tak tahu..Oleh kerana saiznya agak kecil..kami gelarkan mini terung…ala-ala terung bulat, tapi kekecilannya 3 kali ganda dari terung bulat..

Ini gambar terung yang aku nak tunjukkan pada korang,,…agak payah nak jumpa dipasar.,pernah aku cuba semai bijinya…(masa aku tengah rajin menanam pokok-pokok lah…sekarang?...agak malas gitu..huhuhuhu) hasilnya…tak pernah keluar pun semaian tu…agak terbantat..heehheheh

Warna mini terung nie agak puple gelap dari warna terung yang biasa kita jumpa di pasar-pasar..

Rasanya??? Sangat sedap ditambah biji-biji didalam terung ini yang padat…membuatkan aku suka ratah tanpa makan dengan nasi..

Kalau sesetengah orang suka masak terung dengan kari, ada yang suka sambal merah, ada pula suka masak lemak terung..

Kalau aku pula,suka masak sambal mini terung berempah, sebab apa berempah?...aku blander kesemua bahan-bahannya…makan dengan nasi panas tak payah nak makan lauk lain….boleh tambah 3,4 piring ooooo….hehehheeh

Jom, kita sekodeng apa bahan-bahannya

Kisar halus

Cili padi 100 gram

Bawang merah 4 biji

Bawang putih 7 ulas

Lada merah 1 biji

Bahan-bahan utama

Ikan bilis – 100gram, belah tengah..buang taiknya…belah ikan bilis halus-halus (carik-carik)..

Mini terung 500 gram

Minyak masak

Gula – 1 sudu

Ajinamoto- 1sudu teh

Garam-1 sudu teh

Sedikit air

Cara menyediakan

1. panaskan minyak masak ke dalam kuali, tumis ikan bilis sehingga ikan bilis mengeluarkan bau yang menyedapkan
2. masukkan bahan-bahan yang telah dikisar, gula, ajinamoto dan garam sehingga naik bau dan minyak lari dari bumbu
3. masukkan mini terung….pastikan sekiranya terung serap bahan-bahan, maka masukkan air sedikit demi sedikit..
4. apabila terung sudah masak, matikan api dapur
5. sedia untuk dihidang
6. selamat mencuba

**lebih sedap sambal ni buat pencecah lempeng panas dan ubi kayu….****khasiat terung boleh dikongsi di blog http://www.oldtraffords.com/2010/11/khasiat-terung.html (terima kasih)